酵
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拼音
jiao
注音
ㄐ一ㄠˋ
部首 酉部 总笔画 14画 结构 左右
五行 木 五笔 SGFB 统一码 9175
笔顺 一丨フノフ一一一丨一ノフ丨一
名称 横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横、横、竖、横、撇、横撇/横钩、竖钩、横
部首 酉部 总笔画 14画 结构 左右
五行 木 五笔 SGFB 统一码 9175
笔顺 一丨フノフ一一一丨一ノフ丨一
名称 横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横、横、竖、横、撇、横撇/横钩、竖钩、横
基本解释
基本字义
酵
⒈ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
异体字
汉英互译
ferment、leaven
造字法
形声：从酉、孝声
English
yeast, leaven
康熙字典
酵【酉集下】【酉部】 康熙筆画：14画，部外筆画：7画
《廣韻》古孝切《集韻》居效切，
音敎。《廣韻》酒酵。《集韻》酒滓。《正字通》以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。
