烹
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拼音
peng
注音
ㄆㄥ
部首 灬部 总笔画 11画 结构 上下
五行 水 五笔 YBOU 统一码 70F9
笔顺 丶一丨フ一フ丨丶丶丶丶
名称 点、横、竖、横折、横、横撇/横钩、竖钩、点、点、点、点
部首 灬部 总笔画 11画 结构 上下
五行 水 五笔 YBOU 统一码 70F9
笔顺 丶一丨フ一フ丨丶丶丶丶
名称 点、横、竖、横折、横、横撇/横钩、竖钩、点、点、点、点
基本解释
基本字义
烹
⒈ 煮：烹调（）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。
⒉ 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。
异体字
- 亨
汉英互译
boil、cook
造字法
形声：从灬、亨声
English
boil, cook; quick fry, stir fry
康熙字典
烹【巳集中】【火部】 康熙筆画：11画，部外筆画：7画
〔古文〕亯
《唐韻》《正韻》普庚切《集韻》《韻會》披庚切，
音磅。《說文》本作亯。《廣韻》俗亨字。詳亠部亨字註。《左傳·昭二十年》以烹魚肉。
又《唐韻正》古音普郞反。《詩·小雅》或剝或烹，或肆將蹌。《墨子·耕柱篇》鼎成三足而方，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行。《史記·越世家》蜚鳥盡，良弓藏，狡兔死，走狗烹。◎按說文，玉篇，類篇，亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨，今俗用皆作烹矣。
